Wonder Grottole lavora sulle connessioni tra locale e globale: coinvolge e mette in relazione persone ed energie provenienti da tutto il mondo, unendole con la comunità locale.

E così, insieme a Airbnb, nel gennaio 2019 è stato promosso il progetto Italian Sabbatical (www.italiansabbatical.com), offrendo la possibilità a 5 persone di vivere tre mesi nel borgo diventando volontari per il progetto di rilancio del centro storico. La call per la ricerca dei 5 volontari ha fatto rapidamente il giro del mondo: 280.000 candidature ricevute in un mese, tra le quali sono stati selezionati Darrell, Remo, Pablo, Anne e Helena.

I 5 “italian sabbaticals”, come sono chiamati dagli abitanti, sono arrivati a Grottole a inizio giugno, accolti da tutto il paese in festa, e sono rimasti fino a fine agosto.